4月20日，由中国副食畅达协会辅导、奶酪博士插手草拟的《儿童干酪和儿童再造干酪》全体程序正式揭橥。该程序正在国标根柢上，从食材、理化目标、养分深化剂的利用等对儿童再造干酪提出了更高央求，也为家长采选奶酪产物供应参考。

　　团标揭橥之际，奶酪博士创始人兼首席推行官陈昱桦揭橥品牌升级方针，邀请前中国女篮国度队队长陈楠为高钙推举官，同时聚焦高钙定位，推出“幼博士”儿童高钙食物系列新品。

　　正在陈昱桦看来，异日奶酪商场正在马苏里拉、奶油奶酪、奶酪片等品类上都有机缘出世大单品，而奶酪博士的主题逐鹿力是立异速率和产物区别化。

　　奶酪又称干酪，因其丰盛的卵白质、钙等养分元素被誉为“牛奶中的软黄金”。商场上干酪种类多样，然而少许产物并不适合儿童食用，家长难以别离。

　　北京工商大学食物与壮健学院副熏陶李妍先容，商场上个人干酪和再造干酪的盐分、脂肪或糖含量较高，缺乏针对儿童干酪的程序样板。正在国标根柢上，《儿童干酪和儿童再造干酪》全体程序央求儿童再造干酪中干酪因素比例从50%普及到55%，不应许特殊加水稀释，需增加囊括维生素D正在内的两种或两种以上养分深化剂。

　　正在食材和食物增加剂的利用方面，团标也对儿童干酪产物提出了更为庄重的央求。如倒霉用转基因食物原料和含有反式脂肪酸的原料，倒霉用着色剂、化学合成防腐剂和化学合成甜味剂，限造并删除食用油脂、食糖和食用盐的利用等。联络商场调研数据来看，此次团标中规章的儿童再造干酪脂肪含量最大限值（15.0g/100g）,低于约63%的市售再造干酪产物；钠含量最大限值（250mg/100g）,低于约80%的市售再造干酪产物。

　　行动草拟单元之一，奶酪博士创始人陈昱桦解读称，奶酪博士是业内较早推出原造“幼圆奶酪”和高干酪比例奶酪棒的品牌。此举不光获得消费者和行业承认，也加快了再造干酪新国标的出台。此次全体程序是对国度程序和行业程序的增加，异日可激动行业向更高程序升级。

　　此次全体程序揭橥之际，陈昱桦发表奶酪博士将以“高钙食物，就选奶酪博士”行动品牌全新定位。

　　中国住民养分与壮健景况监测数据显示，我国都会住民均匀钙摄入量不到400毫克，约95%的中国儿童青少年存正在缺钙题目。李妍以为，奶酪是牛奶经冻结浓缩加工而成，不光富含钙质，同时增加优质卵白质、维生素等养分素，有帮于推进钙罗致创新。

　　陈昱桦表现，洞察中国儿童、青少年、家庭用户等区别人群需乞出世涯场景，奶酪博士以高钙奶酪主题原料上风为根柢，联络自有工场养分咨议所及立异研发中央，聚焦高钙。

　　目前，奶酪博士旗下产物期近食奶酪、佐餐奶酪两大系列根柢上，新推出“幼博士”儿童高钙食物系列，包蕴饼干膨化、主辅食、乳成品、肉成品、养分品共5大类。奶酪博士“幼博士”儿童高钙食物系列共有17款产物，此中10余款为本次揭橥会首发，包蕴高钙奶酪幼馒头、高钙奶酪磨牙棒，以及能知足主食需求的高钙奶酪儿童养分面条、高钙奶酪炭烧棒、高钙奶酪海苔肉松拌饭料、高钙奶酪幼软饼等。为容易消费者显露明晰每款产物的高钙目标，奶酪博士全线产物正在包装上鲜明标注了单元钙含量数值。

　　前中国女篮国度队队长陈楠此次成为奶酪博士的高钙推举官。由于运鼓动和宝妈的双重身份，身高1.97米的陈楠说，我正派在孩子的饮食挑选上绝顶庄重，是样板的“配料表妈妈”，第一次接触奶酪博士产物就被其洁净的配料表所感动。正在培育孩子运动方面，加倍着重钙的增加。奶酪博士的产物品种绝顶丰盛，幼朋交情吃，是很好的采选。她表现异日会和群多连续分享互换养娃、补钙、运动创新、长上等各方面的心得体会。

　　陈昱桦曾对轮廓示,奶酪博士的发达经过中有四个症结性决策,即上线“幼圆奶酪”、推出高干酪比例奶酪棒、借帮妈妈口碑宣扬造诣新锐品牌和修造自有奶酪工场。走进奶酪博士“超等工场”不光能够看到自愿化操作体例、十万级净化车间，还能够看到为新品保存的坐褥空间和时间修设。

　　正在陈昱桦看来，立异和区别化是奶酪博士的主题逐鹿力。2023年，国内奶酪商场阅历了去库存、产物升级等历程，有几百个奶酪棒企业无影无踪，商场向头部品牌进一步聚合，留下来的企业入手向区其它发达倾向瓦解。异日，奶酪博士仍将把资源聚焦正在儿童奶酪，将“奶酪+”的立异观点运用到各样食物里。京东零售数据显示创新，2023年一共“奶酪+”食物均获得了三位数以上的拉长。

　　关于奶酪行业异日发达，陈昱桦以为，儿童仍是奶酪消费的主力人群创新，行业增速放缓背后是需求未获得满盈知足。异日奶酪商场正在马苏里拉、奶油奶酪、奶酪片等品类上都有机缘出世大单品。创新聚焦高钙定位奶酪博士改进提快