博鱼棋牌正在少少陈腐图书中咱们也能够找到六谷的记录，例如“凡王之馈，食用六谷”（《周礼天官膳夫》），只是其后此中一谷“失传”了，是以酿成了五谷散布于世。

　　让人无意的是，现正在这个中国失传的“第六谷”正正在被包装成“北美五大湖特产”、“谷物中的鱼子酱”高价出口给我们国度。

　　这里多出的一谷是指玉米，但玉米的原产地是美洲，它是正在明末的时刻才传入中国的，并不是我们前人所说的第六谷。

　　中国古代的第六谷是指菰(gū)，也是一种禾本科植物人类驯化的大一面口粮都是来自这个科，它也会长出结满种子的穗，食用一面也是它们穗上充满淀粉的种子，表观和水稻很像，是以采摘的菰自古有菰米的叫法。

　　菰米是玄色的，现正在网上能够找到很多商家正在售卖，但它不叫菰米，也不是国产的，而是加拿猛进口的野米，扬言养分丰盛、特别康健，价钱天然也是相当的贵，每斤能够卖到100元前后。

　　看到这里，你不妨会好奇，菰米何如会跑到表洋去主食，中国的菰米何如就会失传了呢？

　　原本，菰并不是跑到美洲去了，而是那儿向来就有，起码正在哥伦布发明新大陆时，印第安人就仍旧正在搜罗菰米并行为主食正在食用了。

　　现正在菰是菰属的统称，这个属有4个种，此中有3种正在北美区域，旧大陆总共惟有一种，便是我们前人吃的第六谷。

　　北美厉重的两种菰都是一年生的草本植物，又有一种只正在德克萨斯州中部圣马科斯河沿岸被发明，是濒危物种，与人类的相闭不大，只是它与中国的菰最像，都是多年生的。

　　固然，四种菰正在地舆上间隔特别遥远，但它们无论是孕育境遇，仍旧植物表观，都特别一致，都是正在长正在幼湖泊和迂缓滚动的溪流的浅水中，植株高峻，种子悠长表示玄色。

　　正在欧洲人抵达新大陆时，就发明了菰，因为长得像水稻，同时孕育正在水中，是以他们将北美的菰喊做野生稻和水燕麦。

　　印第安人会正在菰还没成熟的时刻就将植株绑缚起来，比及了成熟之后，他们就会划着划子把一捆一捆的菰压服到船上，再用幼木棒敲打，从而导致菰米零落并掉入船中。

　　只是，与咱们记录的食用法子差异，印第安人厉重是炒着吃，而我们前人厉重是蒸煮食用，并且由于菰米宝贵，是以平淡是少量参预通常稻米中沿途蒸煮。

　　无论是中国古代记录的，仍旧现有的美洲菰米，它都是以口感轶群、特别受迎接而著称。

　　正在欧洲人出手正在美洲大陆假寓后，旧大陆的人们出手从新被菰米吸引，出手崭露重要的求过于供。

　　是以，正在上世纪的时刻加拿大出手鼎力培植种植北美的菰，以满意日益扩张的需求，我们现正在网上找到的野米（菰米）确实基础都是加拿猛进口的。

　　看到这里，你不妨会疑义，既然菰这么好，为什么古代中国人卒然就不种了，任由它磨灭了呢？

　　固然，古代中国人确实把菰看成第六种谷物，但原本从未真正驯化过它，菰不停是半野生的农作物，当然印第安人也没有做到，是以才有了“野米”的叫法。

　　一个是它们对境遇的恳求很高；其余一个它们的种子成熟后会主动零落，而不是短暂的停息正在穗上。

　　对境遇恳求高难以栽种这点很好领略，良多人不妨对种子会自行零落而无法驯化难以领略，原本玉米等粮食作物都是由于基因突变让种子可能停息正在穗上才被大面积种植和培植的，由于种子会自行零落的话就意味着它难以收割收集。

　　也正由于没有被齐备驯化，菰的产量不停都是相当的低，是以正在古代中国它厉重是供帝王贵族食用，而少少大诗人则只可正在本人的诗词中叹息本人又思吃菰米而吃不到了。

　　当然，同样也是由于它没有被齐备驯化，产量低，是以它被放弃的不妨性就很大。

　　最主要的是，中国的菰还始末了重要的真菌影响，导致它们酿成了咱们餐桌上的其余一种食品。

　　良多人不妨不睬解，咱们现正在食用的茭白主食，它原本便是产自菰影响后的菰就会长出茭白，而不会出穗吐花和结果。

　　影响菰的是一种名为黑穗菌（或黑粉菌）的真菌，当菰被影响后，它的杆茎处就会膨胀起来，而且波折了出穗。

　　这个膨胀的一面便是茭白，咱们这边叫它茭笋，由于它像是一个玉米穗相似孕育，拔下来后像是一个笋。

　　黑穗菌也是通过孢子传扬本人，咱们常日切开茭鹤发明内里玄色的点点便是黑穗菌的孢子，只是释怀，它们像蘑菇相似是可食用的。

　　人类又有一种农作物也深受黑穗菌的侵犯，那便是玉米，被影响的玉米也会发黑，但也是一种甘旨。

　　菰米酿成茭白是它失传的一方面，另一方面，是由于由于它的产量低被前人裁汰了。

　　正在南宋功夫，菰差不多就基础失传了，由于这个时刻中国人丁出手暴涨，人们出手围湖造田，菰米赖以糊口的栖息地锐减，同时由于它产量低下，以及重要的真菌影响，人们也就逐步放弃了它，而不是袒护它，直到它险些齐备酿成茭白而种植。

　　实质上，现正在北美是禁止茭白营业的，其宗旨便是袒护本地的菰米免受来自亚洲的黑穗菌影响。

　　这就好正在它是多年生的，并且有很强的无性生殖才气它们的根也能够复造本人。

　　末了再聊一个题表话，你不妨还会好奇，为什么美洲的菰和中国的如许一致，要理解两者的地舆间隔好坏常深远的。

　　这里我一面有一个料到，纯属一面料到，不必然切确，也没有找到相干文件，便是美洲的菰很不妨真的便是古代中国人带过去的。

　　以古人们遍及以为正在3.3万到1.5万年前，中亚智人通过白令海峡进入美洲大陆，并正在那里假寓，只是迩来少少磋商指出，原本智人的美洲迁移是分良多批的。

　　通过线粒体DNA（线粒体也有本人独立的DNA，通过母系遗传）中的 D4h基因谱系，磋市井员重塑了智人的美洲迁移，结果阐明中国北部沿海区域的住户起码两次沿着宁靖洋沿岸进入美洲。

　　第一次爆发正在26000至19500年前末次冰期腾达功夫，驱动智人迁移的来由是严寒让栖息地变得糊口贫苦；而第二次爆发正在19000至11500年前，冰盖出手融解时，智人也正在迁移进入美洲大陆，而驱动成分是由于天色转好，人丁暴涨[1]。

　　很明白，第二期迁移的时刻，智人仍旧到了开启农业的平明功夫，是以齐备有不妨率领本人息息相干的植物种子进入新栖息地。

　　其余，这两次迁移也解说了中国、日本、美洲功夫期间的文物惊人的一致的题目。中国失传1000年的主食：现正在成了“土豪米” 腾贵还得进口