博鱼棋牌体贴饮食矫健的人总听人说吃粗粮对身体好，但粗粮那么多种，分别粗粮该若何选拔，有什么特色，正在选购食用时又有哪些要戒备的呢？最先要先容的一种粗粮便是——燕麦！

　　麦属植物，有很高的养分代价和矫健效益，均匀卵白质含量高达16%，还含有其它粮食中较为缺乏的赖氨酸，以及厚实的B族维生素和伙食纤维。行为粗粮，燕麦的升糖指数更低，特地适合高血糖人群食用，同时燕麦又有加强饱腹感、驾御血脂、低落胆固醇等甜头。

　　燕麦的汗青可能追溯到公元前2000年的欧洲，那时的人们把燕麦当做马匹的饲料，为牲畜供应养分。跟着农业手艺的发达，燕麦渐渐成为苏格兰人的主食，人们用它造造燕麦粥和燕麦饼。19世纪末主食，跟着食物工业的发达，燕麦着手被大界限临盆和加工。燕麦片利便迅速、养分厚实，且具有极强的饱腹感，渐渐成为了欧美国度人们的主食之一。这日，燕麦一经从饲料发完毕为宇宙第六大粮食作物主食，燕麦片、燕麦饼干、燕麦奶等燕麦产物显现生存中的各个角落，成为矫健饮食中不行或缺的逐一面。

　　燕麦含有厚实的伙食纤维、卵白质、B族维生素、锌、铁、硒和锰等矿物质以及矫健的不饱和脂肪。每100克燕麦中含有能量367cal，水9.2g，卵白质15g，脂肪6.7g，纤维5.3g，碳水化合物61.6g，维生素B1 0.3mg，维生素B2 0.13mg，维生素E3.07mg，烟酸1.2mg，纳3.7mg，钙186mg，铁7mg。

　　燕麦对人体矫健有很大好处。燕麦有降血脂、降胆固醇、护血管的效用，燕麦中的β-葡聚糖可能鞭策粪胆固醇和胆汁酸的排出，压造肝脏甘油三酯（TG）和胆固醇的浸积。燕麦中的亚油酸与体内胆固醇联结成酯，使胆固醇降解为胆汁酸排出体表，低落血汗管疾病的发病率。

　　燕麦可能医治血糖、改进糖尿病主食。燕麦卵白肽拥有α-葡萄糖苷酶压造活性，填充胰高血糖素的发生，进步胰岛素的排泄。β-葡聚糖可能低落食物的血糖天生总数（GI），压造葡萄糖正在幼肠内的扩散和招揽主食，通过低落淀粉酶活性减缓餐后血糖的上升速率，支持血糖安定。

　　燕麦又有改进肠道菌群，支持肠道矫健的效率。燕麦中的伙食纤维有帮于鞭策肠道蠢动，防守结直肠癌，β-葡聚糖能鞭策肠道有益菌，如双歧杆菌和乳酸杆菌的增殖，支持肠道菌群矫健。

　　燕麦中的维生素B1含量是大米的3倍，维生素B1缺乏会惹起人的心焦、抑郁心思，吃100克燕麦能餍足人体逐日维生素B1需求的33%，对改进心思、缓解失眠和仓猝有帮帮。同时燕麦富含抗氧化剂博鱼棋牌，如维生素E、酚酸、黄酮、甾醇和生物碱，可能防守过早衰老、慢性疾病、癌症、血汗管疾病和中风。

　　不少消费者以为燕麦片便是麦片，原本两者并不行划等号。燕麦片是以燕麦为原料，经加工造成。而麦片是种种谷物的统称，由幼麦、玉米、大豆、大米等谷物夹杂造造而成，内部燕麦的含量特地低主食，有的乃至不含燕麦。良多麦片产物为了改进口感，会增添白砂糖，植脂末、麦芽糊精，香精等增添剂。

　　燕麦片又被分为速溶燕麦片和生燕麦片，速溶燕麦片利用利便浅易，只消开水一冲就可能吃，口感也比拟好，只是速溶麦片正在加工进程中会牺牲逐一面养分元素，还会增添植脂末和其他增添剂来填充醇香味，这无形之中就填充了热量。

　　生燕麦片直接由燕麦粒轧造而成，没有始末速溶治理，保存了燕麦公共养分因素，况且纯的生燕麦片不会增添其他增添剂，关于人体矫健方面来说要比速溶的燕麦片要优质，当然假设有原生燕麦粒就更好了，只是或者煮起来比拟的艰难。

　　依照加工工艺和食用办法，可分为煮食型燕麦片和即食型燕麦片。煮食型燕麦片需煮熟后才可食用；即食型燕麦片，是燕麦经蒸煮或烘焙等熟化工艺加工而成，可直接泡水或牛奶吃，也可经微波炉加热后食用。

　　夹杂麦片对燕麦的含量没有央浼。往往，复合麦片中还会增添生果干、坚果、酸奶块、植脂末、糖浆、麦芽糊精、香精香料等。相较于纯燕麦片，复合麦片口胃厚实，养分更平衡悉数，但同时糖分、脂肪、热量等也大大填充。食用办法上，复合麦片普通不需求蒸煮，可当零食干吃，也可直接泡水、泡牛奶或是拌酸奶吃。

　　至于其他的各式坚果麦片，生果麦片等，填充了其他的食材也就厚实了滋味和口感，同时也就填充了其他的养分，大师可能依照自身的身体情状各取所需。

　　《中国住户伙食指南》倡导，成年人每天需求摄入50～150g全谷物。每天用30～50g纯燕麦片取代逐一面精白主食，可能让养分更平衡，饮食更矫健。同时市道上售卖的燕麦品种较多，可能依照自身的需求举办选购。

　　牛奶燕麦粥：将燕麦片浸泡后插手牛奶焖煮20分钟支配，搭配坚果或果仁便是一顿养分厚实的早餐。

　　燕麦杂粮饭：将燕麦、大米提前浸泡后按 1:1 的比例夹杂，用电饭锅煮成燕麦饭。

　　燕麦饼干、面包：用燕麦粉替代逐一面全麦面粉造造更矫健的零食，既能餍足口感，又不会填充过多的热量。

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